Choline

La choline est un nutriment essentiel proche de la classe des vitamines B. Alors que la choline peut être synthétisée par le foie, on doit apporter la choline par l'alimentation. Une grande partie de la population européenne est carencée en choline du fait d'une consommation insuffisante. La choline est présente en grande quantité dans les membr...

La choline est un nutriment essentiel proche de la classe des vitamines B. Alors que la choline peut être synthétisée par le foie, on doit apporter la choline par l'alimentation. Une grande partie de la population européenne est carencée en choline du fait d'une consommation insuffisante. La choline est présente en grande quantité dans les membranes cellulaires sous forme de phosphatidylcholine (aussi appelée lécithine), un des phospholipides structurels des membranes cellulaires. La choline aide aussi aux neurotransmetteurs de l'influx nerveux. La choline contribue au métabolisme normal de l’homocystéine, à un métabolisme lipidique normal, au maintien d’une fonction hépatique normale, pour une denrée alimentaire contenant au moins 82,5 mg de choline pour 100 g ou par portion de la denrée alimentaire. Le foie fonctionne mieux et les membranes cellulaires seront en meilleure état de marche.

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